LA SFOGLIA...qualche preparazione salata...LE TORTE SALATE

Visto che ieri abbiamo parlato di sfoglia come impasto base di pasticceria, oggi vi lascio un paio di ricette di torte salate che potete fare a casa in pochissimo tempo e che vi daranno (ma anche agli altri) una soddisfazione immensa per quanto sono gustose e sfiziose... questa è l'opinione di tutti gli amici che sono stati diverse volte a casa mia in occasioni di cene o apecene e che le hanno provate quasi tutte. Quindi oggi vi propongo, anche se non ho le immagini di entrambe le torte, le prime due in classifica :

 

TORTA SALATA CON LE ZUCCHINE SAPORITE

 

Ingredienti:

2 PASTA SFOGLIA TONDA

4  ZUCCHINE

ORIGANO

aglio

olio

sale

pepe

2 UOVA

200gr PARMIGIANO

TEMPISTICHE: 45 MINUTI CIRCA (compresa la cottura)

COSTO : BASSO

DIFFICOLTA’: SEMPLICE

 

Preparazione:

per le zucchine

Tagliare a rondelle sottili le zucchine

Prendere una padella capiente e mettere olio e aglio sul fuoco facendo rosolare l’aglio

Togliere l’aglio ed inserire le zucchine mescolando per farle amalgamare con l’olio. In questa prima fase mescolare con frequenza fino a che le zucchine non sono un po’ appassite. Il fuoco deve essere tenuto medio alto. Salare

Cuocere mescolando per circa 20 minuti fino a che non saranno completamente appassite e leggermente dorate/bruciacchiate.

 

Fare saltare per 1/2 minuti con origano

Spegnere il fuoco

 

 

Per la torta

Far aderire la pasta sfoglia alla tortiera tenendo la carta forno con cui è confezionata

Preparare un composto di zucchine, uova, parmigiano, sale, pepe

Inserire il composto nella tortiera e coprire con altra pasta sfoglia tonda

Mettere in forno a 180° per 20 minuti

 

 

TORTA SALATA CON POMODORI E SCAMORZA AFFUMICATA
 

INGREDIENTI:
1 PASTA SFOGLIA TONDA 4 POMODORI TONDI
20gr PARMIGIANO
100 GR PROSCIUTTO COTTO
1 SCAMORZA AFFUMICATA

 

 

TEMPISTICHE: 30 MINUTI CIRCA (forno compreso)
COSTO : MEDIO-BASSO

DIFFICOLTA’: SEMPLICE

 PREPARAZIONE:

Far aderire la pasta sfoglia alla tortiera tenendo la carta forno con cui è confezionata

Tagliare a rondelle i pomodori privati della buccia e fare aderire sull base della torta
Insaporire con un po’ di sale, pepe, un cucchiaio di olio e una spolverata di parmigiano

Mettere sopra il prosciutto cotto

infornare a 180° per 20 minuti

mettere sopra le rondelle spesse di scamorza affumicata
rimettere in forno per 8 minuti

LA VOSTRA PRELIBATEZZA E’ PRONTA!!!!